あるまんま日記

天然酵母、、、、。
ドライイーストしかしらないａｒｕｍａにとっては、びっくりもの。

できあがりが、もう、もっちりで美味しい。
密度が違う。イースト臭くもない。

ほんと、おいしくてびっくり。
おいしいけど作るのに時間がかかって、お休みの日曜日にしかパンが作れないのが難点。

一次発酵に５～６時間かかるんだもん。

今日作ったのは、プチパンです。
国産小麦粉がなくなって普通の強力粉を使ったら、ちょっとフランスパンぽくなりました。
もちもち感はあまりでなかったです。

関係ないけど、天然酵母を発酵させるとまるで濁酒のようでした（笑）